ABSTRACT
A study was performed to compare the analytical procedure of the BAX® System for Salmonella PCR assay with the Modified Semi-Solid Rappaport-Vassiliadis (MSRV) method, for the detection of Salmonella in naturally contaminated chicken carcass samples (n = 762) and raw pork meat (n = 566). The chicken carcasses samples were collected during slaughtering after defeathering or immediately after evisceration and the raw pork meat collected from the deboned head of recently slaughtered pigs and others deboned raw fresh pork meat. The BAX® System detected 134 Salmonella-positive samples in chicken carcasses and 145 samples in pork meat, while the MSRV method isolated 142 and 144 Salmonella-positive samples, respectively. No significant difference was observed between the two methods for chicken carcasses and pork meat, according to McNemar test at the 5 percent level.
Um estudo foi realizado com o objetivo de comparar o procedimento analítico de detecção de Salmonella com o Sistema BAX® automatizado, baseado na Reação em Cadeia da Polimerase (PCR) com o método de Rappaport-Vassiliadis em Agar Semi-Sólido modificado (MSRV) para detecção de Salmonella em amostras de carcaças de frango naturalmente contaminadas (n=762) e retalhos de carne suía (n=566). O Sistema BAX® detectou 134 amostras positivas para Salmonella em carcaças de frango e 145 amostras positivas para Salmonella em retalhos de carne suína, enquanto o MSRV detectou 142 e 144 amostras positivas respectivamente. Não houve diferença estatisticamente significativa entre os dois métodos, segundo McNemar ao nível de significância de 5 por cento.
Subject(s)
In Vitro Techniques , Poultry , Salmonella , Swine , Food Samples , Methods , Polymerase Chain ReactionABSTRACT
A doença dos legionários é uma patologia autolimitada semelhante à gripe, caracterizada por febre, cefaléia, mialgias e tosse não produtiva, estando, algumas vezes, relacionada com formas fatais de pneumonia. Tem como etiologia a infecção pela bactéria Legionella sp. Atualmente são conhecidas cerca de 40 espécies de Legionella, mas apenas cinco causam a doença em humanos.Legionella pneumophila é a principal espécie relacionada a casos em humanos. As legionelas encontram-se freqüentemente em reservatórios de água e crescem em água quente. Os sistemas de distribuição de água quente e as torres de resfriamento dos equipamentos de ar condicionado são identificados como as principais fontes de infecção. Vários testes laboratoriais estão disponíveis para o diagnóstico de legionela, incluindo cultura, aglutinação em lâmina com partículas de látex, radioimunoensaio, imunofluorescência direta e indireta e enzimaimunoensaio. O objetivo principal da vigilância da doença do legionário é a identificação de surtos, de forma a implementar medidas de controle. O presente trabalho descreve uma revisão sobre a doença dos legionários, visando a ampliar o conhecimento dos profissionais da saúde e da população em geral.
Legionnaires disease is a self-limiting pathology. Similar to cold, it is characterized by fever, headache, myalgias and non-productive cough, and sometimes connected with fatal pneumonia. Its etiology to infection is done through bacteria Legionella spp. Presently, about forty types of Legionella are known, but only five of them can cause disease to human beings. Legionella pneumphila is the main type related to human beings. Legionellas are usually found in water reservoirs, and grow in hot water. Both hot water distribution systems and air-conditioner tower cooling are identified as the main sources of infection. Many laboratory tests are available for Legionella diagnosis, including culture, agglutination on blade containing latex particles radioimmunoassay, direct and indirect immunofluorescence, and enzyme-linked immunosorbent assay. The main objective in checking legionnaires disease is to identify outbreaks, aiming at implementing control measurements. This article describes a review of legionnaires disease, intending to enlarge health professional and ordinary peoples knowledge on the field.
Subject(s)
Humans , Legionnaires' Disease/prevention & control , Legionella pneumophila , LegionellosisABSTRACT
Avaliou-se a ocorrência de Listeria spp em carcaças refrigeradas de frango, comparando-se a metodologia convencional recomendada pelo FDA, modificada pela introdução de uma segunda etapa de enriquecimento antes do plaqueamento, e o método rápido ClearviewTM (Oxoid, UK, Ltd). Foram analisadas 48 carcaças de frango de diferentes marcas e supermercados de Florianópolis, Brasil. Listeria spp foi encontrada em 21 (43,7 per center) amostras. Através do método Clearview encontrou-se 17 (35,4 per center) amostras positivas para Listeria spp, das quais 11 (23 per center) eram L. monocytogenes, 4 (8.3 per center) L. innocua, 1 (2.1 per center) L. welshimeri e 1 (2.1 per center) L. seeligeri. Através do método convencional modificado obteve-se um total de 14 (29.2 per center) amostras positivas para Listeria spp, das quais 7 (14.6 per center per center) eram L. monocytogenes, 6 (12.5 per center) L. innocua e 1 (2.1 per center) L. seeligeri. Com o método Clearview + API Listeria, obteve-se resultados confirmados à nível de espécie em 115-139 h, e com o método convencional modificado + API Listeria os resultados foram obtidos em 120-160 h. No entanto, o método Clearview pode indicar a presença de Listeria spp em apenas 43 h. Os resultados obtidos pelos métodos utilizados mostraram-se moderadamente concordantes e não apresentaram diferença significativa num intervalo de confiança de 95 per center.